På Klintebjerg Efterskole, smukt placeret i det naturskønne område ved Odense Fjord på Fyn, tilbyder vi en spændende og alsidig gastrolinje. Her får eleverne mulighed for at dykke ned i madlavningskunstens mange facetter, fra grundlæggende teknikker til avancerede anretninger. Vores undervisning tager højde for den enkelte elevs niveau og potentiale, hvilket gør linjen tilgængelig for alle, uanset tidligere erfaring med madlavning.
Fra grundlæggende færdigheder til kreativ udfoldelse
Gastrolinjen på Klintebjerg Efterskole er mere end bare madlavning; det er en udforskning af madens kunst og videnskab. Eleverne lærer alt fra at håndtere forskellige ingredienser til at mestre både det kolde og varme køkken. De får også praktisk erfaring med at tilberede måltider til større grupper, hvilket giver dem en forståelse for arbejdet i et storkøkken. Denne praktiske tilgang suppleres med viden om ernæring, hygiejne og kostplanlægning, hvilket er essentielt for enhver, der ønsker at arbejde professionelt med madlavning.
På gastrolinjen arbejder du både med det kolde og varme køkken, og du lærer at bage og tilberede måltider til store bespisninger af gangen. Ud over selve madlavningen lærer du også om god hygiejne i køkkenet og vigtigheden af en sund og varieret kost.
På gastrolinjen står vi får bespisningen af hele skolen. Linjen er derfor et oplagt valg, hvis du drømmer om at arbejde indenfor madlavning og levnedsmidler.
På køkkenlinjen bliver du undervist i og skal arbejde med:
På vores gastrolinje står eleverne for bespisningen af hele skolen, hvilket giver dem en unik mulighed for at omsætte teori til praksis i et rigtigt køkkenmiljø. Med undervisere som Claus Parelius, uddannet slagter, Pernille Dünnweber, uddannet madkundskabslærer og Casper Wegner Nielsen, uddannet madkundskabslærer, får eleverne vejledning fra erfarne fagfolk. De lærer at værdsætte processen fra jord til bord og får en dyb forståelse for, hvordan man skaber sund, nærende og velsmagende mad. Vores moderne skolekøkken er udstyret med alt, hvad der skal til for at sikre en optimal læringsoplevelse.
På Klintebjerg Efterskole er vi stolte af at kunne tilbyde en gastrolinje, der ikke kun fokuserer på madlavningens tekniske aspekter, men også på den kreative og nyskabende proces. Beliggende i det smukke Fynske landskab, nær Odense, er vores efterskole det perfekte sted for unge med en passion for gastronomi at starte deres kulinariske rejse.
Alle der har lyst til at lære at lave god mad eller har en drøm om at arbejde indenfor branchen.
Claus Parelius, Pernille Dünnweber og Casper Wegner Nielsen. Claus er uddannet slagter og Pernille og Casper er uddannet madkundskabslærere. De har begge en stor forkærlighed for god mad lavet fra bunden.
Efterskole for unge med særlige læringsforudsætninger, der sætter elevens udvikling i højsæde og gør brug af de ekstra ressourcer.
CVR: 13293104
Ring til os på 64 82 18 87 eller send en e-mail til kontor@klintebjerg-efterskole.dk.
Eller find os på Klintebjergvej 195, 5450 Otterup.
